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Cucina pugliese, lucana, romana e campana a Milano 

Le nostre ricette dalla Puglia

La cucina pugliese è caratterizzata da squisiti piatti sia di mare che di terra. Il territorio propone una vasta offerta di ingredienti e materie prime di qualità: le ricette, dunque, sono volte all'esaltazione dei sapori, e non alla loro alterazione. Molto impiegate sono le verdure di stagione, che includono cavoli, peperoni, carciofi, melanzane e tutti i legumi (fagioli, fave, lenticchie etc.). Anche il mare è generoso e offre un'ampia scelta per quanto riguarda i pesci e i crostacei.
Vieni a provare le proposte del nostro chef e fatti consigliare dal nostro staff: vivi la Puglia a Milano. Il ristorante propone capisaldi della cucina pugliese come orecchiette, cime di rapa e burrata, ma anche tanti altri piatti di terra e di mare tipici di quest'incantevole regione. Se desideri ulteriori informazioni o vuoi prenotare un tavolo, chiamaci subito o inviaci un'email.

La vera cucina lucana a Milano 

La Basilicata è una terra piccola, ma la sua tradizione culinaria è grande e generoso è il suo terreno. Tra i piatti forti ricordiamo il calzone alle erbe, farcito con bietoline e uva sultanina, e i crostini con melanzane, peperoni gialli e olio d'oliva. Non perderti la lucanica, una soppressata a forma di ferro di cavallo insaporita con prezzemolo e cumino, e la Pezzenta, anch'essa a base di carne. Se preferisci il pesce, troverai pane per i tuoi denti: il baccalà è protagonista, ma non solo. Vieni a scoprire la vera cucina lucana a Milano!

Ricette lucane

Il ristorante propone ricette tipiche della Basilicata, tra cui la ciambotta, gli strascinati con peperoni cruschi, la braciola alla lucana, il baccalà con peperoni cruschi, tanti dolci tipici del luogo e ottimi vini. Se desideri ulteriori informazioni o prenotare un tavolo, chiamaci subito al nostro numero di telefono!

I veri sapori della cucina campana a Milano 

La Campania vanta una tradizione culinaria molto antica, che rientra anche tra le più ricche esistenti al mondo. Crocevia di popoli e culture nel Mediterraneo, questa regione ha saputo unire le influenze e i sapori di tante culture agli ingredienti del territorio. Sono tantissime le proposte che troverai nel nostro ristorante: dai dolci tipici, veri e propri trionfi di pasticceria, a golose bruschette, primi piatti e gli immancabili friggitelli. Lasciati consigliare dal nostro personale e vieni a provare i veri sapori della cucina campana a Milano.

Ricette campane

Il ristorante propone ricette di origine campana come friarielli e salsiccia, gnocchi con vongole e cozze, i rinomati spaghetti alla puttanesca, bruschette, calzoni ripieni, il celebre Babà e i fiocchi di neve, ovvero brioche ripiene di crema al latte, ricotta e panna. Provale tutte nei nostri due locali milanesi.

La tradizione della cucina laziale a Milano 

Essenzialmente povera, nel senso che trae origini da tradizioni popolari, la cucina laziale presenta piatti tipici di trattorie e case. Non per niente, il vero significato di trattoria è “fatto in casa”. Per questo motivo i piatti tipici del Lazio includono formaggi freschi, verdure miste grigliate, ma anche i deliziosi bucatini all’amatriciana, la tradizionale pasta cacio e pepe, gli gnocchi alla romana e la famosa pajata (piatto di rigatoni con sugo di vitellino, olio, aglio, prezzemolo, pomodoro e peperoncino). Anche gli spaghetti alla carbonara provengono dalla regione della capitale, così come l’abbacchio alla cacciatora: da noi troverai la vera cucina laziale a Milano. 

Le nostre ricette laziali

Il nostro ristorante propone eccellenze della tradizione culinaria laziale e romana, tra cui i tonnarelli cacio e pepe, i saltimbocca alla romana, il pecorino e le puntarelle, oltre ai celebri primi piatti romani, rinomati in tutto il mondo. 

Dolci campani e non solo a Milano 

Il menù dei dolci dell’Osteria della Via Appia di Milano presenta una selezione di dolci tipici delle regioni della nostra cucina. Le proposte sono tutte prettamente regionali, come la deliziosa pastiera, le cartellate o il tradizionale babà.
Lasciati prendere per la gola e vieni a provare i nostri dolci, per chiudere in bellezza un pasto a base delle migliori proposte della cucina italiana.
Menù del ristorante diviso per specialità regionali del Sud Italia
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Vieni a trovarci in Via Francesco Ferrucci 1: la cucina pugliese ti aspetta!

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